Guatemala

Gvatemalos šviežiai skrudinta kava

Kavos gurmanų ir fanatikų tarpe vertinama ir itin mėgstama Gvatemalos šviežiai skrudinta kava, jau yra tapęs išskirtinės kokybės sinonimu. Nors pasaulio žemėlapyje Gvatemala ne itin ryški centrinės Amerikos šalis, bet tai yra vienas ryškiausių centrų kavos eksporto žemėlapyje. Gvatemala yra laikoma antra po Kolumbijos, pagal aukščiausios kokybės kavos eksportą, ir vieni pagrindinių gourme klasės kavos tiekėjų visame pasaulyje. Pačiai Gvatemalai kavos auginimas yra gyvybiškai svarbus, nes tai yra didžiausia šalies eksporto prekė.

Kuo Gvatemalos kava tokia ypatinga?

Manoma, kad ypatingai derlinga, nuolatinių liūčių merkiama ir debesų dengiama žemė, tropikų klimatas ir vietovės aukštis lemia išskirtinę kavos kokybę.

• Vietovės aukštingumas, lemia geresnės kokybės ir sodresnio skonio, natūralaus saldumo kavos pupeles, kadangi atšiauriame klimate medis auga lėčiau, daugiau resursų skirdamas pupelių auginimui ir brandinimui.
• Lietaus kiekis, Gvatemalos aukštumose puikiai atitinka kavamedžio poreikius, taip užtikrindamas jų klestėjimą ir augimą.
• Dirvožemis, šiame regione yra ypatingai turtingas, jame natūraliai gausu kalcio, azoto, fosforo, kalio, cinko, boro ir kitų mineralų, kurių reikalingi kavos auginimui.
• Ryški saulės šviesa, kuri šiame regione dažnai maišosi su kalnų ir debesų šešėliais, yra tai ko tiksliai reikia augalui – daug, bet ne pernelyg alinančios saulės šviesos.
• Kultūra ir tradicijos – manoma, kad Gvatemalą kava pasiekė kartu su misionieriais apie 1700 - uosius metus ir nuo tų laikų iki dabar šalies ekonomikoje įsitvirtino, kaip svarbiausia eksporto prekė. Šis regionas gali pasigirti patyrusiais kavos augintojais ir tiekėjais, saugančiais tradicijas ir garantuojančiais kokybę.

Taip pat svarbu paminėti, kad didžioji dalis Gvatemalos kavos yra auginama “Huehuetenango” regione, kuris yra įsikūręs šalies aukštumuose, pasižymi viena gausiausia bioįvairove pasaulyje, ir čia įsikūrusia senovės Majų civilizacija.
“Huehuetenango” – kavos gurmanų pasaulyje dar yra laikomas kaip aukščiausios kokybės sinonimas.

Gvatemalos šviežiai skrudintos kavos skonio savybės?

Huehuetenango regiono kava laikoma itin gilaus, turtingo skonio ir aromato, rafinuota kava.

Priklausomai nuo skirtingų vietovių, Gvatemalos kavos skonis gali būti gėlių ir citrusinių vaisių aromato, ir gomuryje skleisti šokolado, saldaus, vaisių, vyno ar riešutų poskonius. Tačiau pagrindinis išskirtinuma - Gvatemalos šviežiai skrudinta kava pasižymi sodriu ir subalansuotu skoniu, natūraliu saldumu, šokolado ir lazdynų riešutų poskoniais.

Tai puiki idėja, kaip nustebinti ir pradžiuginti tikrą kavos gurmaną.

Tačiau atkreipiame dėmesį, kad šviežiai skrudinta kava atskleistų visas savo paslaptis, neužtenka ją įsigyti, ją reikia sumalti pagal jūsų naudojamą kavos ruošimo būdą, daugiau apie tai kurį malimo būdą rinktis.